都（dōu）知道茶油香、茶油好！ 純（chún）山（shān）茶油（yóu），你真的（de）知道怎麽用嗎（ma）？

　　純山茶油以優質油茶籽經初（chū）道低（dī）溫壓（yā）榨而成，其含有（yǒu）的不飽和脂肪酸有助於心（xīn）腦血管健康，維（wéi）生素E、角鯊烯、茶多酚、總（zǒng）黃酮等珍貴營養成分（fèn），有促進體內新（xīn）陳代謝、抗氧化、緩解色素沉積等作用。

　　山茶油主要成份是：油酸、亞油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸（suān）。亞油酸和亞麻酸的比（bǐ）例適（shì）當，營養均（jun1）衡，還（hái）不含芥酸（suān）和（hé）山崳酸，富含維生素E和山（shān）茶苷，耐貯藏，不易酸敗，不產生人體致癌的（de）黃（huáng）曲（qǔ）黴素。其中不飽（bǎo）和脂肪（fáng）酸含量達92%左（zuǒ）右，單不飽和脂（zhī）肪酸含量（liàng）達85%以上，居（jū）各種（zhǒng）植物油之冠。

　　不飽和脂（zhī）肪酸是人體不可缺少的物質，但這種不飽和（hé）脂肪酸在（zài）人體（tǐ）內不能自己合成，必須由食物供給（gěi）。不飽和（hé）脂肪酸供應充（chōng）足，人的皮膚會細微（wēi）潤澤，頭（tóu）發烏黑發亮。

　　山茶油（yóu）中的（de）不飽和脂肪酸含量達92%左右，是目前食用油中比較高的。食用後（hòu）易被人體吸收，消化，而不會（huì）像一（yī）般的食用（yòng）油，食用後若在人體（tǐ）內未消化就會轉化為脂肪，並積（jī）累於內髒及皮下組織（zhī），容易引起肥胖或其他疾病（bìng）。從這個意義上講，茶油有（yǒu）減肥的效用。

　　山（shān）茶油還是（shì）孕婦產後很好的食用（yòng）油品種，孕婦在產後食用後更有（yǒu）助消除懷（huái）孕期間積累的（de）小（xiǎo）腹脂（zhī）肪，能幫助迅速恢複身材。孕婦（fù）在孕期食用茶油不僅可以增加母（mǔ）乳，而（ér）且（qiě）對胎兒的正常發育十分有益（yì）。

　　嬰（yīng）幼兒食用山（shān）茶油可利氣（qì）、通便、消火、助消化，對（duì）促進（jìn）骨骼等身體發育很（hěn）有幫（bāng）助。

　　老年（nián）人食用山茶（chá）油可以去火、養（yǎng）顏、明目、烏（wū）發。

　　食用山茶油可提高人體酶的（de）活性，提高代謝率，改善（shàn）體質，增加人體（tǐ）免疫力（lì）機能（néng），加強對人體的雙向調節作用（yòng），可保持（chí）充（chōng）沛的精力。

　　煙（yān）點高(煙點是指（zhǐ）加熱時能使油脂冒（mào）煙的最低溫度)。精煉茶油的煙（yān）點（diǎn）在（zài）200-215攝氏度，而一般食用油的（de）煙點隻有100攝氏度左右。這（zhè）樣，在使用茶（chá）油（yóu）高溫（wēn）煎炒時很（hěn）少產生油（yóu）煙霧凝聚，不會（huì）產生嗆人的油煙，也不會使（shǐ）油煙（yān）凝（níng）聚（jù）粘附在廚房的牆壁上。

　　嬰（yīng）幼兒處於智力和身（shēn）體快速發（fā）育時期，迫切需要大（dà）量的營養物質，油脂是其中重要的營養（yǎng）之一。醫學研究證明，油酸（suān）和亞油酸（suān）在人體內（nèi）可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和（hé）EPA，它們對（duì）大（dà）腦的發育和視力（lì）發展具（jù）有重要的促進作用。

　　兒童（tóng）

　　山茶油能促進嬰幼兒及兒童食欲（yù），可利氣、通便、消（xiāo）火、助消化，對促進骨骼等身體發育很（hěn）有幫助。

　　老年人

　　而言（yán）具有（yǒu）去（qù）火、養（yǎng）顏、明目、烏發（fā）等功效，中老年人應（yīng）該（gāi）選用山茶油（yóu），在日本、美國、中國台（tái）灣，山茶油被冠以“長壽油”的雅號。

　　愛美人士

　　茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺（zhòu）紋，對黃（huáng）褐斑、曬斑很有（yǒu）效果。茶油含有（yǒu）豐富的天（tiān）然（rán）維生素（sù）E、茶多酚、角鯊（shā）烯。

　　經（jīng）專（zhuān）家（jiā）研究，山茶油中不（bú）飽和脂（zhī）肪酸含量高（gāo）達92%左右。不飽和脂肪酸，他的作（zuò）用（yòng）是中（zhōng）和現代人（rén）常使用的魚、肉、蛋（dàn）、奶等食品中（zhōng）的飽和脂（zhī）肪酸，達到抑製肥胖，預防三高的功能，不飽和脂肪酸又叫（jiào）美容酸，長期食用能使人的（de）皮膚光滑（huá）、潤澤。

　　山茶油（yóu）是孕婦產（chǎn）後（hòu）很好的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還（hái）可提（tí）高生育酚的（de）分泌，改善體質，增加母體免疫力機能，從而（ér）提高（gāo）母乳量，把更多的營（yíng）養（yǎng）物質及免疫物質帶給寶寶。孕（yùn）婦在產後（hòu）食用後還有助消除懷（huái）孕期間積累（lèi）的小腹脂肪，能幫助迅速恢複身材。民間（jiān）用茶油增加母乳，保證兒童（tóng）骨骼發育與（yǔ）智力發（fā）展，非常（cháng）有效。如（rú）果在懷（huái）孕期（qī）間就開始（shǐ）食用茶油，效果更好。

　　有（yǒu）效（xiào）地保護心髒，在血液循（xún）環係統正（zhèng）常的（de）情況下，心髒負擔都處於重負（fù）荷狀態，如果血（xuè）液循環係統不正（zhèng）常（cháng），心（xīn）髒就會不堪（kān）重負。長久以往（wǎng），不僅學習效果差，而且大腦和心髒也會發生（shēng）病（bìng）變。每天食（shí）用一兩茶油可保證3—4小時高（gāo）強度用（yòng）腦（nǎo）(頭（tóu）腦興奮，思（sī）維（wéi）清（qīng）晰)，對於學生和腦力工作者（zhě）來說，通過食用（yòng）茶油提高（gāo）學習工作效率是一（yī）個（gè）好方法。

　　比如，女性、老人、肥胖者、飲食偏（piān）葷、嗜甜者、不吃早餐者（zhě）、喜靜（jìng）少動者、胃潰瘍、高血壓、高血脂（zhī）、高血糖（táng）、高（gāo）血尿酸症、高胰島素養血（xuè）症、高體重和脂肪肝、體（tǐ）育運動少，嗜好煙（yān）酒，體重超標，宴會常客者，食（shí）用茶油可以幫助降低疾（jí）病（bìng）的（de）發病率。