茶油食用方法

　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色（sè）拉野生原料（liào），未經農藥化（huà）肥（féi）汙染低溫壓（yā）榨、未經溶劑處理、未使（shǐ）用（yòng）任何添加劑，不含黃曲（qǔ）黴素、膽固醇、油性（xìng）穩定、油煙少（shǎo），富含單不飲和脂肪酸（suān）。
　　
　　茶樹是寶，經加工後（hòu），不僅可作（zuò）烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記（jì）載茶油可潤燥、清熱（rè）和（hé）利（lì）頭目；《農政全書》中有茶（chá）油可療痔瘡、退濕熱（rè）的記錄；《綱目（mù）拾（shí）遺》說，茶油（yóu）可潤腸、清胃和（hé）解毒殺菌（jun1）。
　　
　　在中國民間（jiān）產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油（yóu）對（duì）頭（tóu）發也可（kě）以起到很好的養護作用。
　　
　　《隨之居飲食譜》這樣（yàng）說茶油，“茶油烹（pēng）調肴（yáo）饌，日用皆宜，蒸（zhēng）熟食之，澤發生光（guāng），諸油惟此最（zuì）為輕清，故（gù）諸病不忌（jì）。”顯（xiǎn）然，我們（men）的老祖宗早把茶（chá）油（yóu）視為延年益壽（shòu）和（hé）養顏美容的（de）佳品（pǐn）。現（xiàn）在，很多高級化妝品也強（qiáng）調有茶（chá）油成分，以（yǐ）表示化妝品的天然性和獨特功效。
　　
　　不少人受到掉（diào）發、分叉、頭發（fā）幹燥（zào）、白頭發或頭（tóu）皮屑（xiè）困擾，不妨試試天然（rán）製（zhì）品茶油--塗用茶油、用茶油護發。洗頭時（shí），可（kě）在溫水裏（lǐ）加一（yī）點茶（chá）油。另外，也可（kě）以用茶油徹底（dǐ）按摩頭部，使（shǐ）頭發和頭皮吸（xī）收養分，促進頭皮血液循環和（hé）新陳（chén）代謝，達到防（fáng）止脫發的效果（guǒ）。市場上有售的利多山茶油，就對護（hù）發（fā）、防脫發有一定功（gōng）效（xiào）。
　　
　　茶（chá）油的（de）分子結構很細，甚至比（bǐ）橄（gǎn）欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用（yòng）時不（bú）用擔心（xīn）副（fù）作（zuò）用、有油膩。
　　
　　1）、涼拌（bàn）：普通的食用油（yóu）在不加熱至熟的（de）情況下，不能直接用（yòng）於涼拌，而原生茶油（yóu）在不需加熱（rè）的（de）情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製（zhì）色（sè）拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
　　
　　2）、熱炒：營養專家（jiā）指出“熱（rè）鍋冷油”的（de）烹調方（fāng）式可以保證菜品色（sè）、香、味和營養的（de）正確方法。用原生茶油熱炒（chǎo）食（shí）品不發黑，清爽可口，不油膩。
　　
　　3）、煎炸：煎炸（zhà）食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧（yǎng）化物，對人體極為有害。而純正茶油含有抗氧化物（維E），可以（yǐ）在220度高溫連續油炸20小時不變質，不（bú）產生反式脂肪（fáng）酸，品質也不會發（fā）生改（gǎi）變，是更（gèng）理想、更健康的煎、炸食用（yòng）油。
　　
　　4）、 烘烤：在烘烤（kǎo）前或（huò）烘烤時塗抹一（yī）層野（yě）茶油，可（kě）以保持食（shí）物鮮香酥（sū）脆，口感爽滑，不易糊焦。
　　
　　5）、湯（tāng）菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶（chá）油，使湯更清鮮味美（měi）。
　　
　　6）、清（qīng）蒸：在清蒸前或（huò）清蒸後加（jiā）入一匙野茶油（yóu），如蒸魚（yú）或（huò）蒸蛋（dàn）更清香鮮亮。
　　
　　推薦菜譜：
　　
　　1）、茶油拌麵：空腹（fù）食用，可調理胃腸、腹（fù）瀉、絞腸痧（shā）。
　　
　　2）、茶油煎（jiān）荷包蛋：每日食用一（yī）個（gè），可保護喉嚨、預防中風和高（gāo）血（xuè）壓。
　　
　　3）、茶（chá）油炒
　　
　　紅茶：經常食用，可預（yù）防糖（táng）尿病，婦女產前後抽痙、產（chǎn）後肚皮鬆（sōng）紋。
　　
　　4）、茶油拌生雞（jī）蛋（dàn）：茶油一湯匙拌雞蛋生吃（chī），可止咳及潤嗓。
　　
　　5）、茶（chá）油煎雞（jī）蛋（dàn）加前（qián）草或丁騎（qí）子：前法可（kě）調（diào）理無（wú）水氣的腎髒不適，後（hòu）者可調理有水氣腎髒不適。
　　
　　6）、茶油炒杜仲（zhòng）及腰花：可滋陰（yīn）補血、益脛骨（gǔ）、補肝腎、降血（xuè）壓、婦女產後（hòu）坐月子（zǐ）食用，可（kě）防日後腰酸背（bèi）痛。
　　
　　7）、茶油加薑絲炒（chǎo）肉：可清肝潤肺、消紅（hóng）